Kuhate krompir na plinski peči, vaš prijatelj pa predlaga, da se toplota pripravi hitreje. Ali bo ta ideja delovala?

Kuhate krompir na plinski peči, vaš prijatelj pa predlaga, da se toplota pripravi hitreje. Ali bo ta ideja delovala?
Anonim

Odgovor:

Če je voda že vre, potem ne. To ne bo spremenilo.

Pojasnilo:

Vrelišče tekočine je temperatura, pri kateri je parni tlak tekočine enak tlaku okolja okoli tekočine in ko se tekočina spremeni v parno ali plinsko fazo. Voda se spremeni v paro.

Tekočine ne morejo obstajati pri temperaturah nad vreliščem, razen če se spremenijo pogoji zunanjega tlaka. Zato je v standardni kuhalni posodi na peči najvišja temperatura, ki jo lahko doseže voda, 100 stopinj C.

Zvišanje toplote bo preprosto zagotovilo več energije, vendar voda ne bo bolj vroča. Vendar:

a) Če voda še ni kuhana, bo povečanje toplote zagotovilo več energije, da bo voda hitreje dosegla vrelišče.

b) Če ste posodo zamenjali z loncem, lahko spremenite zunanji pritisk okoli vode in po možnosti dosežete višje temperature na vrelišču. Krompir bi lahko hitreje kuhal.

Ampak na običajen ponev za kuhanje na štedilnik, ne ideja ne bo delovalo..