Zakaj fosfolipidi, ki obkrožajo celico, tvorijo dvosloj?

Zakaj fosfolipidi, ki obkrožajo celico, tvorijo dvosloj?
Anonim

Odgovor:

Oblika in amfipatska narava lipidnih molekul povzročata spontano tvorbo dvoslojev v vodnem okolju.

Pojasnilo:

Najpogostejši membranski lipidi so fosfolipidi. Ti imajo polarno glavno skupino in dva hidrofobna ogljikovodikova repa. Repi so ponavadi maščobne kisline in se lahko razlikujejo po dolžini.

Hidrofilne molekule se z lahkoto raztopijo v vodi, ker vsebujejo nabite skupine ali nezaračunane polarne skupine, ki lahko tvorijo bodisi ugodne elektrostatične interakcije ali vodikove vezi z vodnimi molekulami.

Hidrofobne molekule so netopne v vodi, ker so vsi ali večina njihovih atomov nezaračunani in nepolarni. Ne morejo tvoriti energetsko ugodnih interakcij z vodnimi molekulami.

Če so razpršeni v vodi, sili sosednje vodne molekule, da se reorganizirajo v led, kot so kletke, ki obkrožajo hidrofobne molekule.

Iz zgoraj navedenega razloga se lipidne molekule spontano agregirajo, da pokopajo svoje hidrofobne repe v notranjosti in izpostavijo svoje hidrofobne glave vodi.

Cilindrične fosfolipidne molekule spontano tvorijo dvoslojno v vodnem okolju. V tej energijsko najbolj ugodni razporeditvi so hidrofilne glave obrnjene proti vodi na vsaki površini dvosloja in hidrofobni repi so zaščiteni pred vodo v notranjosti.