Zakaj so spremenili prehrambeno piramido?

Zakaj so spremenili prehrambeno piramido?
Anonim

Odgovor:

Nova generacija znanstvenikov in boljše študije so določile spremembo tako imenovane USDA Food Pyramid.

Pojasnilo:

Wikipedija imenuje originalno prehransko piramido USDA iz leta 1992 kot "zastarelo".

Stara priporočila so pomotoma poudarila veliko skupino ogljikovih hidratov (našteto z 6-12 obroki), namesto zdravo zelenjavo (ki je navedena le s 3-5 obroki).

Poleg tega je večina ljudi takrat razumela, da je v redu jesti velike količine belega kruha in žit, belega riža, bele testenine, belega namiznega sladkorja ("preprosti ogljikovi hidrati") - ko so se začele študije pokazati, da so škodljive za zdravje..

Danes vemo, da je prehrana, ki temelji na "preprostih", prekomerno obdelanih ogljikovih hidratih, pomanjkljiva za esencialna hranila in vlakna - in vodi v epidemijo sladkorne bolezni, bolezni srca, presnovnega sindroma, debelosti in še slabše.

Sprememba od "preprostih" (ali predelanih) do "kompleksnih" (ali naravnih) ogljikovih hidratov bi spodbudila boljšo prehrano - tako kot pred več sto leti.

Ameriška nacionalna medicinska knjižnica (ki je del Nacionalnega inštituta za zdravje) danes navaja, da "kompleksni ogljikovi hidrati zagotavljajo vitamine, minerale in vlaknine":

Druga napaka leta 1992 je bila odsotnost disociacije med zdravimi in nezdravimi olji (in maščobami). Študije kažejo, da so trans-maščobe, prekomerno predelana ali "rafinirana" olja, hidrogenirana in pol-hidrogenirana olja (in maščobe) nezdravo.

Glej: British Medical Journal. "Prepoved trans maščob bi rešila življenja, pravijo zdravniki." ScienceDaily, 16. april 2010.

www.sciencedaily.com/releases/2010/04/100415205755.htm

"Uprava ZDA za hrano in zdravila (FDA) je proizvajalcem živil povedala, naj prenehajo uporabljati delno hidrogenirana olja (PHO), ki so glavni vir umetnih transmaščob v predelanih živilih, od nandairy smetil, do peciva, margarine in mikrovalovnega pokovka".

Po mnenju FDA ta poteza »pričakuje, da bo zmanjšala koronarno srčno bolezen in preprečila tisoče smrtnih srčnih napadov vsako leto«.

Vir: "4 stvari, ki jih morate vedeti o prepovedi transmaščobnih bolezni FDA", 19. junij 2015. http://civileats.com/2015/06/19/4-things-you-should-know-about-fdas- ban-on-trans-masti /