Kaj pomeni denaturiran glede encimov?

Kaj pomeni denaturiran glede encimov?
Anonim

Odgovor:

Denaturacija je proces, pri katerem encimi izgubijo svojo konformacijsko strukturo zaradi uporabe zunanjega stresa, odvečne toplote ali sprememb v pH.

Pojasnilo:

Večina encimov se zloži v določeno obliko, da lahko delujejo. H vezi (vodikove vezi) igrajo pomembno vlogo pri zlaganju beljakovin. H-vezi so šibke vezi, ki se zlahka spremenijo s spremembami temperature in pH.

Denaturacija vključuje prekinitev mnogih šibkih H vezi znotraj encima, ki so odgovorne za visoko urejeno strukturo encima.

Večina encimov izgubi svojo aktivnost, ko je enkrat denaturirana, ker se substrat ne more več vezati na aktivno mesto.